エイの肝を食べる ハマトラまさと研究所
エイの味は？ エイはアンモニアを生じてしまう為、食用には向かないと言われています。 u001dエイの肉は淡白な味わいで、肝は脂肪が多く、こくがあります。 酒の肴によく食べられている『エイヒレ』は、ガンギエイのヒレを乾物にしたものです。 エイアカエイ学名：Dasyatis akajei (Müller and Henle,1841)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。琉球列島をのぞく国内の浅場に普通に見られる大型魚。国内だけではなく朝鮮半島などでも重要な食用魚だ。古くから人気のある魚で、例えば都市部は大
